Сброс
[ A+ ] / [ A- ]
Вы тут:  Главная Выписки из методики формирования статистических показателей по производству молока

Выписки из методики формирования статистических показателей по производству молока

Приложение к приказу

Председателя Агентства

Республики Казахстан по статистике

от 27 сентября 2013 года № 226

Выписка из методических рекомендаций по формированию

статистических показателей по животноводству

Методика по расчету объемов производства молока

1. Общие положения

1. Система показателей статистики животноводства включает в себя две основные группы показателей: показатели поголовья – численность сельскохозяйственных животных и птицы на отчетную дату, их половозрастной состав, движение поголовья, и показатели производства продукции животноводства и продуктивности сельскохозяйственных животных.

Данные показатели формируются отдельно для каждой категории сельхозтоваропроизводителей и для получения общих показателей по отрасли соответствующие показатели по категориям агрегируются.

2. В текущей статистике животноводства показатель численности скота и птицы формируется на 1 число каждого месяца. Формирование осуществляется отдельно по каждому из основных видов сельскохозяйственных животных (крупный рогатый скот, в том числе коровы, овцы и козы, свиньи, лошади, верблюды, домашняя птица). При формировании годовых данных на 1 января кроме основных видов сельскохозяйственных животных также учитывается поголовье прочих видов – кроликов, маралов, домашней птицы по видам (уток, гусей, индеек и прочих), а также прочей птицы, выращиваемой на фермах (страусов, фазанов и прочих), и количество пчелосемей.  

Детализация скота и птицы по половозрастным признакам предусмотрена только при формировании годовых данных и не применяется в текущей статистике животноводства.

3. В сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских или фермерских хозяйствах, относящихся к средне- и крупнотоварному производству продукции животноводства основой для формирования текущих и годовых данных о наличии скота и птицы и производстве животноводческой продукции, является ежемесячное сплошное общегосударственное статистическое наблюдение по форме 24-сх «Отчет о состоянии животноводства» (далее – 24-сх).

Для формирования годовых данных о поголовье скота и птицы в мелких крестьянских или фермерских хозяйствах и хозяйствах населения используются данные административных источников – похозяйственного учета и ведения регистрационных записей крестьянских или фермерских хозяйств. При формировании годовых данных о производстве продукции животноводства в этих категориях хозяйств используются данные выборочного статистического наблюдения по форме А-008 «Производство продукции животноводства в мелких крестьянских или фермерских хозяйствах и хозяйствах населения» квартальной периодичности. Текущие данные о поголовье скота и птицы и производству животноводческой продукции в этих категориях хозяйств формируются расчетно. Расчет производится территориальными органами статистики на уровне района, затем данные агрегируются на область и республику.

 

 

4.2. Расчет объемов валового надоя молока и

товарного производства сырого коровьего молока

 

18. Показатель валового надоя молока формируется в соответствии с международными требованиями и включает  все фактически надоенное  молоко, включая молоко, израсходованное на выпойку молодняка скота.  Данное определение соответствует методологии учета надоев молока Статистическим комитетом Содружества независимых государств (http://cisstat.com – Методология/Вопросник СНГ по статистике сельского хозяйства) и Статистическим отделом ФАО ООН (http://faostat.fao.org/site/375/default.aspx –  глоссарий). 

Годовое производство молока характеризуется фактически надоенным коровьим, козьим, овечьим, кобыльим и верблюжьим молоком и рассчитывается как сумма объемов надоенного молока в каждой категории сельхозтоваропроизводителей. В текущей статистике животноводства на ежемесячной основе отслеживается производство только коровьего молока.

19. Текущий расчет в крестьянских или фермерских хозяйствах и хозяйствах населения начинается в начале года с формирования прогнозных данных о валовом надое коровьего молока в первом квартале текущего года. Расчет осуществляется отдельно по скоту молочного и мясного стада. Прогнозный объем рассчитывается умножением прогнозного среднего поголовья дойных коров молочного/мясного стада в первом квартале на средний квартальный надой молока от одной дойной коровы соответствующего направления продуктивности.

Прогнозное среднее поголовье дойных коров молочного/мясного стада определяется по их удельному весу в общем поголовье коров соответствующего направления продуктивности на начало года по данным выборочного наблюдения в мелких крестьянских или фермерских хозяйствах и хозяйствах населения в первом квартале прошлого года. Полученный удельный вес распространяется на общее поголовье коров отдельно по мясному и молочному направлениям продуктивности на 1 января текущего года, отдельно в каждой из указанных категорий хозяйств.

Средний удой молока от одной коровы молочного/мясного стада принимается по данным выборочного наблюдения мелких крестьянских или фермерских хозяйств и хозяйств в соответствующем квартале прошлого года.

 

Vмол = Кдой кор * U ,                                                    (7)

 

где

Vмол   – прогнозный общий объем валового надоя коровьего молока в квартале
                               отчетного года;

Кдой кор   –  прогнозное среднее поголовье дойных коров в квартале отчетного года;

U      – средний надой молока от одной коровы в соответствующем квартале
                              предыдущего года.

 

Общий прогнозный объем валового надоя коровьего молока определяется как сумма прогнозных объемов валового надоя коровьего молока от коров мясного и молочного стада.

Полученный общий прогнозный объем распределяется по месяцам отчетного квартала, в соответствии с сезонностью производства, то есть по удельному весу каждого месяца в квартальном объеме в предыдущем году. При этом следует иметь в виду, что в течение года средний надой молока от одной коровы колеблется в широких диапазонах. Самый наименьший удой молока наблюдается в январе. Затем средний надой заметно увеличивается и достигает наибольшего количества в июне – июле. В последующих месяцах наблюдается постепенное снижение надоев.

В случае наличия дополнительной информации в административных источниках об изменениях в сезонности производства в текущем году в связи с климатическими особенностями, обеспеченностью кормами и другими факторами в расчеты можно вносить соответствующие корректировки.

В марте после получения новых данных выборочного наблюдения за первый квартал текущего года, рассчитывается уточненный объем производства коровьего молока в первом квартале текущего года с применением обновленных данных по среднему надою молока и доле дойных коров. Разница между прогнозным и уточненным объемами корректируется мартом.

Аналогично делается расчет на остальные кварталы отчетного года. Разница между прогнозным и уточненным объемами второго квартала корректируется июнем, третьего – сентябрем, четвертого – декабрем.

Пример схемы расчета ежемесячных объемов производства коровьего молока в хозяйствах населения приведен в Приложении 2.

20. Показатель товарного производства сырого коровьего молока формируется ежемесячно как разница между объемом валового надоя коровьего молока и объемом коровьего молока, израсходованного на выпойку телят и поросят. Расчет осуществляется по формуле:

 

Vтовар мол = Vвал мол – Vвыпой ,                                                (8)

 

где

Vтовар мол  – объем товарного производства сырого коровьего молока в отчетном месяце;

Vвал мол     – объем валового надоя коровьего молока в отчетном месяце;

Vвыпой         – объем коровьего молока, израсходованного на выпойку телят и поросят.

 

Объем коровьего молока, израсходованного на выпойку телят и поросят, определяется умножением поголовья приплода телят и поросят за расчетный период на соответствующую норму выпойки. При расчете объема коровьего молока, израсходованного на выпойку телят, следует учитывать, что период выпойки одного теленка молочного стада составляет 4 месяца, в первый месяц норма выпойки составляет 180 кг, во второй – 140, в третий – 90, в четвертый – 40 кг. На выпойку телят мясного стада расходуется 100% молока, надоенного от коров мясного стада.  Пример схемы расчета объема коровьего молока, израсходованного на выпойку телят молочного стада в хозяйствах населения, приведен в Приложении 3.

При расчете объема коровьего молока, израсходованного на выпойку поросят, норма выпойки принимается равной 5 кг на одного поросенка за два месяца. Пример схемы расчета объема коровьего молока, израсходованного на выпойку поросят в хозяйствах населения, приведен в Приложении 4.

21. Годовое валовое производство всех видов сырого молока в мелких крестьянских или фермерских хозяйствах и хозяйствах населения за год определяется как сумма ежемесячных объемов валового надоя коровьего молока, рассчитанных в соответствии с рекомендациями, приведенными выше, а также годовых объемов валового надоя других видов молока: овечьего и козьего, кобыльего, верблюжьего.

Для расчета годового валового объема надоенного овечьего, козьего, кобыльего и верблюжьего молока используются данные о среднем поголовье доившихся овцематок, козоматок, кобыл и верблюдоматок и среднем надое молока по этим видам.

Среднее поголовье доившихся овцематок, козоматок, кобыл и верблюдоматок определяется по их удельному весу в среднем поголовье по данным выборочного наблюдения. Полученный удельный вес распространяется на среднее маточное поголовье каждого вида скота отдельно по крестьянским или фермерским хозяйствам и хозяйствам населения, которое определяется по данным административных источников – похозяйственного учета и ведения регистрационных записей крестьянских или фермерских хозяйств.

Расчет по каждому виду молока отдельно в крестьянских или фермерских хозяйствах и хозяйствах населения осуществляется по формуле:

 

Vмол = Кмат * U ,                                                    (9)

где

Vмол   – общий объем надоенного молока определенного вида в отчетном году;

Кмат  – поголовье доившихся маток в отчетном году;

U        – средний удой молока от одной доившейся матки в отчетном году.

 

Показатель годового товарного производства сырого коровьего молока формируется расчетно как разница между годовым объемом валового надоя коровьего молока и годовым объемом коровьего молока, израсходованного на выпойку телят и поросят.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение №2

к Методическим рекомендациям по формированию

статистических показателей по животноводству,

утвержденным Приказом Председателя Агентства Республики Казахстан по статистике

от «___»_________20__ г. № ___

 

Пример схемы расчета ежемесячных объемов надоенного коровьего молока в хозяйствах населения

 

Данные по коровам молочного стада

Данные по коровам мясного стада

 

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

 

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

Средний квартальный надой от 1 дойной коровы молочного стада, кг (по  анкете А-008 за соответствующий квартал предыдущего года)

370

755

697

412

Средний квартальный надой от 1 дойной коровы мясного стада, кг (по  анкете А-008 за соответствующий квартал предыдущего года)

250

520

430

215

Прогнозное среднее поголовье дойных коров молочного стада за  квартал, голов (расчетно  на основе данных похозяйственного учета и анкеты А-008 за соответствующий квартал предыдущего года), голов

43069

43887

45730

46096

Прогнозное среднее поголовье дойных коров мясного стада за  квартал, голов (расчетно  на основе данных похозяйственного учета и анкеты А-008 за соответствующий квартал предыдущего года), голов

23069

23765

24650

23412

Прогнозный общий объем надоенного коровьего молока от коров молочного стада за квартал отчетного года, тонн

15935,5

33134,7

31973,8

18991,6

  Прогнозный общий объем надоенного коровьего молока от коров мясного стада за квартал отчетного года, тонн

5767,3

12357,8

10599,5

5033,6

 

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

 

Прогнозный общий  валовый надой коровьего молока за квартал отчетного года, тонн

21702,8

45492,5

42573,3

24025,2

Расчет прогноза по месяцам текущего года            

 

январь

февраль

март

апрель

май

июнь

июль

август

сентябрь

октябрь

ноябрь

декабрь

итого год

Доля коровьего молока, надоенного в отчетном месяце, в общем объеме коровьего молока , надоенного в соответствующем квартале предыдущего года, % 

26,3

31,0

42,7

25,9

32,6

41,5

37,1

32,6

30,3

38,6

31,8

29,7

 

Прогнозный общий валовый надой коровьего молока за отчетный месяц, тонн

5707,8

6727,9

 

10369,6

11782,6

14830,6

18350,3

15794,7

13878,9

12053,3

9273,7

7640,0

6172,7

132582,1

Корректировка прогноза по кварталу после получения отчетных данных

 

 

 

 
Уточненный общий  валовый надой коровьего молока за квартал отчетного года, тонн

22805,3

44963,5

41726,9

23086,4

Приложение №3

к Методическим рекомендациям по формированию

статистических показателей по животноводству,

утвержденным Приказом Председателя Агентства Республики Казахстан по статистике

от «___»_________20__ г. № ___

 

Пример схемы расчета ежемесячного объема коровьего молока, израсходованного на выпойку телят,

полученных от коров молочного стада

 

Количество выкармливаевых телят, голов

Количества молока, израсходованного на выпойку телят, в соответствии с нормами, тонн

Общий объем коровьего молока, израсходованного на выпойку телят  в отчетном месяце, тонн

приплод в отчетном месяце (одномесячные телята)

двухмесячные телята

трехмесячные телята

четырехмесячные телята

приплода первого месяца жизни

двухмесячных телят

трехмесячных телят

четырехмесячных телят

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

 

отчетные даные

     

гр.1*180кг/1000

гр.2*140кг/1000

гр.3*90кг/1000

гр.4*40кг/1000

сумма гр.5-8

Предыдущий год
октябрь

324

 

 

 

ноябрь

612

324

 

 

декабрь

1374

612

324

 

Отчетный год
январь

1098

1374

612

324

197,6

192,4

55,1

13,0

458,0

февраль

2145

1098

1374

612

386,1

153,7

123,7

24,5

688,0

март

2800

2145

1098

1374

504,0

300,3

98,8

55,0

958,1

апрель

2550

2800

2145

1098

459,0

392,0

193,1

43,9

1088,0

май

1848

2550

2800

2145

332,6

357,0

252,0

85,8

1027,4

июнь

810

1848

2550

2800

145,8

258,7

229,5

112,0

746,0

июль

108

810

1848

2550

19,4

113,4

166,3

102,0

401,2

август

96

108

810

1848

17,3

15,1

72,9

73,9

179,2

сентябрь

180

96

108

810

32,4

13,4

9,7

32,4

88,0

октябрь

324

180

96

108

58,3

25,2

8,6

4,3

96,5

ноябрь

492

324

180

96

88,6

45,4

16,2

3,8

154,0

декабрь

150

492

324

180

27,0

68,9

29,2

7,2

132,2

Итог за отчетный год

6016,5

 

Приложение №4

к Методическим рекомендациям по формированию

статистических показателей по животноводству,

утвержденным Приказом Председателя Агентства Республики Казахстан по статистике

от «___»_________20__ г. № ___

 

Пример схемы расчета ежемесячного объема коровьего молока, израсходованного на выпойку поросят

 

 

Количество выкармливаемых поросят, голов

Количества молока, израсходованного на выпойку поросят, в соответствии с нормами, тонн

Общий объем коровьего молока, израсходованного на выпойку поросят  в отчетном месяце, тонн

одномесячные поросята (приплод в отчетном месяце)

двухмесячные поросята (приплод в предыдущем месяце)

одномесячные поросята

двухмесячные поросята

А

1

2

3

4

5

 

отчетные данные

отчетные данные

гр.1*2,5кг/1000

гр.2*2,5кг/1000

сумма гр.3-4

Предыдущий год
декабрь

337

 

Отчетный год
январь

155

337

0,4

0,8

1,2

февраль

163

155

0,4

0,4

0,8

март

219

163

0,5

0,4

1,0

апрель

199

219

0,5

0,5

1,0

май

255

199

0,6

0,5

1,1

июнь

214

255

0,5

0,6

1,2

июль

105

214

0,3

0,5

0,8

август

195

105

0,5

0,3

0,8

сентябрь

184

195

0,5

0,5

0,9

октябрь

213

184

0,5

0,5

1,0

ноябрь

252

213

0,6

0,5

1,2

декабрь

347

252

0,9

0,6

1,5

Итого за отчетный год

12,5

Комментарии закрыты.

Система Orphus